Moulins Soufflet est l’un des tout premiers meuniers européens. L’entreprise, experte de la sélection et de la transformation des blés, formule et commercialise des farines sur-mesure, tracées, issues de filières pour ses clients artisans boulangers, grande distribution et industriels de l’agroalimentaire, en France comme à l’export. Moulins Soufflet accompagne notamment les artisans boulangers pour développer l’excellence de leur savoir-faire dans le cadre de la démarche de durabilité des filières blés « Semons du Sens »
Responsable FORMULATION (H/F)
Meunerie
MISSIONS :
Rattaché(e) à la Directrice QHSE & RSE de la Division Moulin Soufflet, le Responsable FORMULATION est amené(e) à :
– Participer à l’établissement des cahiers des charges, afin d’obtenir toujours la même qualité de produits.
– Préconiser les nouvelles formulations en garantissant la qualité et la conformité aux cahiers des charges de nos clients.
– Conseiller techniquement les clients internes et externes sur la faisabilité et l’homologation des produits finis.
– Assurer l’animation d’une équipe de boulangers et gérer les projets recettes et les nouveaux produits.
– Participer avec le Responsable Technique à la définition des process, à l’optimisation des réglages des équipements meunerie et accompagner les directeurs de site dans la mise en place des process.
– Elaborer et diffuser les indicateurs mensuels Prix Revient Matière et garantir la fiabilité de l’outil décisionnel PRM en interface avec les directeurs de site, les responsables techniques et en cohérence avec la politique commerciale.
PROFIL :
Vous justifiez d’une expérience de 10 ans minimum en Meunerie ou Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie et R&D ou formulation BVP et vous disposez d’excellentes connaissances en fabrication dans les métiers de la boulangerie artisanale et industrielle. Vous maitrisez obligatoirement les équipements de la meunerie.
Vous êtes passionné(e) par la meunerie, vous avez de réelle capacité d’apprentissage et de curiosité.
Vous aimez travailler en mode collaboratif avec les différents services et vous êtes pédagogue tout en étant capable de convaincre vos interlocuteurs et de prendre des décisions.
Vous avez un excellent niveau Excel et vous êtes à l’aise dans l’utilisation des ERP type JDE ou SAP.
CONDITIONS :
Rémunération attractive, nombreux avantages Groupe
Poste basé à Corbeil Essonne.
Quelques déplacements à prévoir sur les 7 autres sites en France.
