AE 744 – MANAGER BOUCHERIE DE DÉTAIL DE HAUT NIVEAU H/F

Cette importante boucherie occupe 15 bouchers à l’étal dans une ville moyenne du Sud-Est de la France et offre à une vaste clientèle fidélisée une gamme large de produits pour toutes les origines animales, bovins, ovins, porcins, et volailles de qualité boucherie, issues de races notoires – Charolais, Limousin, Agneau de Quercy, etc. Elle fabrique aussi des produits de charcuterie classiques et a acquis une excellente réputation pour l’ensemble de ses prestations. Le dirigeant recherche son successeur et cette collaboration future peut revêtir plusieurs formes, dont une possible participation au capital de l’entreprise.

MANAGER BOUCHERIE DE DÉTAIL DE HAUT NIVEAU

Boucher de métier, habitué aux responsabilités, vous souhaitez vous investir dans une structure à taille humaine et manager des opérateurs performants dans le traitement du produit et le service au client. Vous aimez manager, vous êtes un organisateur méthodique et clairvoyant suffisamment souple pour faciliter l’initiative individuelle et contrôlant pour imprimer une rigueur opérationnelle au collectif.
Votre formation humaine et technique de base au métier de boucher a pu se prolonger par un acquis structurant développé à la tête d’un rayon boucherie en hypermarché, vous avez pris la mesure du management d’une équipe importante é géré des volumes conséquents.

Bref, vous êtes un patron proche de vos équipes, capable de travailler à leur côté et d’être reconnu pour votre professionnalisme autant que pour vos qualités d’homme. Vous êtes un meneur à l’autorité naturelle convaincante et vos compétences – connaissances plus savoir-faire sont en phase.
Vous serez appelé rapidement à effectuer les achats auprès des abattoirs reconnus, à cette fin, vous planifierez les besoins en tenant compte des variations classiques de rythme de sortie des produits et vous développerez des relations constructives avec nos fournisseurs.

Vous vous responsabiliserez sur la gestion du service et serez amené progressivement à fixer les prix de vente de vos produits ; la responsabilisation croissante dont vous bénéficierez sera de nature progressivement à vous permettre d’envisager toute forme de partenariat possible avec le dirigeant.

Votre rémunération sera en phase avec le projet.
Résidence dans une ville moyenne du Sud-Est de la France


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